d-c: Вкусная еда

Модератор: Mias

ЧТО ОБЯЗАТЕЛЬНО БУДЕТ НА ВАШЕМ НОВОГОДНЕМ СТОЛЕ?

Икра
1
Виктория
8%
Шпроты
1
Nightmare
8%
Холодец
1
Snark_X
8%
Мандарины
6
Nightmare, Андреа БазиЛеоник, Jezebel, lehmr, Виктория, Scum2
50%
Шампанское
8
Nightmare, cherocky, Андреа БазиЛеоник, Mary I Tudor, lehmr, Виктория, Snark_X, Soleyl
67%
Заливная рыба
0
Голосов нет
Салат "Оливье"
5
Nightmare, Серёга Дёмин, cherocky, Mary I Tudor, Виктория
42%
Салат "Мимоза"
1
Snark_X
8%
Сельдь под шубой
3
Nightmare, Серёга Дёмин, Snark_X
25%
Детское шампанское
1
Soleyl
8%
Мясо-сырная нарезка
3
Nightmare, Андреа БазиЛеоник, Виктория
25%
Курица/утка из духовки
5
Nightmare, Серёга Дёмин, Андреа БазиЛеоник, Snark_X, Soleyl
42%
Ваза с конфетами "Мишка на севере", "Кара-Кум" и т.д.
1
Андреа БазиЛеоник
8%
Скатерть
8
Nightmare, Серёга Дёмин, cherocky, Андреа БазиЛеоник, lehmr, Виктория, Snark_X, Soleyl
67%
Другое (уточните в теме)
3
Серёга Дёмин, Scum2, Iv1oWitch
25%
 
Всего проголосовавших: 12
Виктория F
Аватара
Виктория F
Репутация: 529
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: В ноябре с выходящим на север окном
Статус: девочка-скандал
Сайт Facebook Twitter ВКонтакте

Сообщение #576 Виктория » 09.12.2018, 13:51

Естессно, там многое зависит от территории и продвинутости/благосостояния. Но я, например, человеческую еду нашла только на побережье, где туристы тусят, и то в основном не мясо, а морепродукты. В городах (я была в Дели, Агре и Джайпуре) - в основном веганская еда, когда "не-не, вот это не острое почти, попробуйте" значит "гори, сука".
Шоколадом лечить печаль
И смеяться в лицо прохожим!

Виктория F
Аватара
Виктория F
Репутация: 529
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: В ноябре с выходящим на север окном
Статус: девочка-скандал
Сайт Facebook Twitter ВКонтакте

Сообщение #577 Виктория » 09.12.2018, 13:56

Scum2 писал(а):И есть еще третья, плохая пища, это е, бомжпакет и мясо, они для бедных или несчастных.

Откуда у бедных мясо? Они веганы наполовину из-за того, что мясо - дорого. И зачем бедным бомжпакеты, когда есть рис? Странные сериалы.
Шоколадом лечить печаль
И смеяться в лицо прохожим!

cherocky M
Отличник
Отличник
Аватара
cherocky M
Отличник
Отличник
Возраст: 28
Репутация: 1071
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: Новосибирск
Статус: Ненавижу статусы

Сообщение #578 cherocky » 09.12.2018, 14:00

Ну, так, наверное, с любой кухней, кроме вот всяких читерских средиземноморских. За рубежом "русская кухня" - эт какой-нибудь там бефстроганоф из дорогущей вырезки, какие-нибудь карпы огромные, гуси, рябчики.
А зайдешь в дом - ну, у всех котлетка с пюрешкой, максимум - БОРЩ по большим праздникам.

Я собсно о чем и говорю - не надо ориентироваться на то, че они там АУТЕНТИЧНО едят, там абсолютно непримечательная фигня - типа картошки непонятной, лепешек унылых, стопицот видов дала этого. Лучше смотреть на то, что внешний мир от индусов позаимствовал и обозвал "индийской едой".
---

Про коров я тоже очень удивился, но, опять же, как мне сказали - нормальные молодые люди давно не запариваются по всякой метафизической ерунде. И если им и приходится этой фигней страдать, то исключительно "чтоб косо не смотрели", а не потому что верят в священных коров или бичпакеты, открывающие чакры.
Очень вероятно, что это только окрестности Гоа такие прогрессивные.

Виктория F
Аватара
Виктория F
Репутация: 529
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: В ноябре с выходящим на север окном
Статус: девочка-скандал
Сайт Facebook Twitter ВКонтакте

Сообщение #579 Виктория » 09.12.2018, 14:14

cherocky писал(а):За рубежом "русская кухня" - эт какой-нибудь там бефстроганоф из дорогущей вырезки, какие-нибудь карпы огромные, гуси, рябчики.
А зайдешь в дом - ну, у всех котлетка с пюрешкой, максимум - БОРЩ по большим праздникам.

Это ты опять мишленовских поваров насмотрелся? Хотя даже у них борщ быть обязан, только молекулярный какой-нибудь.
Тут подумалось, что любую кухню вообще под кого угодно можно адаптировать в зависимости от вкусовых привычек и толщины визы. Вопрос в том, что там вообще от национального аутентичного остаётся.
Шоколадом лечить печаль
И смеяться в лицо прохожим!

cherocky M
Отличник
Отличник
Аватара
cherocky M
Отличник
Отличник
Возраст: 28
Репутация: 1071
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: Новосибирск
Статус: Ненавижу статусы

Сообщение #580 cherocky » 09.12.2018, 14:25

Да. Но, видите ли в чем дело, Индия - это, вероятно, САМАЯ контрастная страна в мире по территориям, даже с Россией не сравнить. И, скорее всего, абсолютно нереально было бы сделать "национально-аутентичную" выжимку.
Собсно единственное, чем можно объединить всю фигню - это "дофигища специй". Если говорить о вкладе в кулинарию - он зафиксирован в виде того, че ели английские элиты. Ну, и, видимо, богатые индусы.

А в целом - ну, так ведь и есть отчасти, если совсем уж закапываться в аутентичность, то мы будем ко все более и более бедным слоям опускаться, а там кухня так себе. Национальные кухни в таком контексте - это симулякр. И рисуют симулякр именно мишленовские повара.
Ну, исключение - мб итальянцы. У них НАСТОЛЬКО хорошие продукты, помноженные на стартовую культуру, что даже разная крестьянская еда (собсно пицца, например) - это классика ресторанов.

Scum2 F
Аватара
Scum2 F
Репутация: 439
С нами: 3 года 8 месяцев
Откуда: Санкт-Петербург, Великие Луки
Статус: Хренова спрягунья с предзимьями

Сообщение #581 Scum2 » 09.12.2018, 15:00

Виктория писал(а):Откуда у бедных мясо?

Имеется в виду у духовно бедных :D

cherocky писал(а):какие-нибудь карпы огромные

У нас вот в Луках всегда функционировал рыбхоз, так в сезон карпы огромные были традиционным блюдом на столе среднего великолучанина :good:

cherocky писал(а):картошки непонятной, лепешек унылых

Там был царский дворец, и из блюд какой-то рассыпчатый горох, потом что-то похожее на наше (болгарское?) лечо, потом что-то похожее на имбирные листочки, только зелёные, а картошка непонятная была в лесу
Я есть Грут

cherocky M
Отличник
Отличник
Аватара
cherocky M
Отличник
Отличник
Возраст: 28
Репутация: 1071
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: Новосибирск
Статус: Ненавижу статусы

Сообщение #582 cherocky » 09.12.2018, 15:23

Короче, ребята, я вам сформулирую отдельно. Когда я (боже, храни айтишные зарплаты) пойду в след раз в модный хранцузский ресторан, я хочу под вывеской "французская кухня" видеть всяких там кроликов в вине, касуле, тартифлет - то есть, блюда, которые изобрели и отточили шефы придворные в свое время. И наоборот, я не хочу там видеть всякую репу квашеную, хлеб с водой, мясо крысы или че там еще супераутентичные суперкоренные исконно-посконные крестьянские дети ели. Даже если этим питалось 90% Франции. Думаю, я такой не один.

Вот и с Индией аналогично. Забейте на лечо, на горох, кому все это надо. Или, если сильно надо веганское, оглянитесь на другие кухни, более подходящие.
Хотя черт его знает, конечно, мб именно лечо - это что-то нормальное. Возможно, это овощное карри, оно может выглядеть примерно так:

Изображение

То же самое, че и с грибами. Вообще, если там был соус - ну, он сильно отличаться не будет, специи с основной из порошка карри + разные специальные пасты + опционально че-то молочное. Вариантов не особо много, "нот всего семь", а шмель летать не должен, как известно.

Scum2 писал(а):имбирные листочки, только зелёные,

Изображение

Не? Это листья Карри, только здесь имеется в виду растение, а не смесь сухая. И вот эту хрень у нас уже очень сложно найти.

Scum2 F
Аватара
Scum2 F
Репутация: 439
С нами: 3 года 8 месяцев
Откуда: Санкт-Петербург, Великие Луки
Статус: Хренова спрягунья с предзимьями

Сообщение #583 Scum2 » 09.12.2018, 15:38

Это ж лаврушка вроде
Я есть Грут

cherocky M
Отличник
Отличник
Аватара
cherocky M
Отличник
Отличник
Возраст: 28
Репутация: 1071
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: Новосибирск
Статус: Ненавижу статусы

Сообщение #584 cherocky » 09.12.2018, 15:55

Ахахахах, ну дак куча листьев они условно как лаврушка - бадьян, барбарис, авокадо, даже базилик в определенном освещении.
Я вам специально искал, чтоб напоминало имбирь хоть отдаленно + индийское. Бадибэг прям очередной))

Имбирь в одном семействе с кардамоном и куркумой - довольно длинные листья. Но я чет не в курсе, чтоб именно листья кулинарно использовались.

Alex McLydy
Аватара
Alex McLydy
Возраст: 28
Репутация: 139
С нами: 3 года 9 месяцев
Статус: пока не умер

Сообщение #585 Alex McLydy » 09.12.2018, 16:35

Илья, а если я создам ветку о порно, ты и в ней найдёшь, что посоветовать и как приготовить правильно?

Виктория F
Аватара
Виктория F
Репутация: 529
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: В ноябре с выходящим на север окном
Статус: девочка-скандал
Сайт Facebook Twitter ВКонтакте

Сообщение #586 Виктория » 09.12.2018, 16:46

cherocky писал(а):Вот и с Индией аналогично. Забейте на лечо, на горох, кому все это надо. Или, если сильно надо веганское, оглянитесь на другие кухни, более подходящие.

Ты удивишься, может, но индийскую кухню веганы вполне себе облюбовали. Там действительно много соусов и специй, которые дают разнообразие той самой картошке, рису или вообще печенькам.
Шоколадом лечить печаль
И смеяться в лицо прохожим!

Nightmare M
Аватара
Nightmare M
Возраст: 32
Репутация: 765
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: Земля мертвых
Статус: Рыцарь Смерти

Сообщение #587 Nightmare » 09.12.2018, 17:10

Alex McLydy писал(а):Илья, а если я создам ветку о порно, ты и в ней найдёшь, что посоветовать и как приготовить правильно?

В Сибири время дольше течет, и его на всё-всё хватает, видимо. Плюс спиногрызы всякие не отвлекают :pardon:

cherocky M
Отличник
Отличник
Аватара
cherocky M
Отличник
Отличник
Возраст: 28
Репутация: 1071
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: Новосибирск
Статус: Ненавижу статусы

Сообщение #588 cherocky » 09.12.2018, 17:17

Виктория писал(а):Ты удивишься, может, но индийскую кухню веганы вполне себе облюбовали. Там действительно много соусов и специй, которые дают разнообразие той самой картошке, рису или вообще печенькам.

Я не удивлюсь, просто я считаю, что есть варианты интереснее. Был бы веганом - повесиля бы набрал бы по частям отовсюду. Из Индии только суп бы взял, в остальном с овощами их специи не стреляют.

Alex McLydy писал(а):Илья, а если я создам ветку о порно, ты и в ней найдёшь, что посоветовать и как приготовить правильно?

Нет. Я вообще ниче не понимаю в типа-индустриальном постановочном порно - какой-то абсолютно сказочный цирк, тока поржать мб можно, не знаю, ноль эмоций.
Единственное, какое я готов в принципе смотреть и смотрел, не считая средней школы - эт че-нить типа хоум-видео или как правильно называется, хз, ну хоть отдаленно напоминающее наличную реальность, с живыми людьми. Вообще, лучшее порно - эт которое спецом для тебя эксклюзивно сняли, пусть даже и просто одной фоткой, пусть даже и весьма невинно.
Такое вот мнение непопулярное.
---

Откуда вообще пошло, что я какой-то универсальный эксперт?
Мои увлечения: математика, IT, философия, искусство, футбол, кулинария. Последнее время немного политота. Во всех остальных вопросах я ниче за пределами общеобразовательных фактов никогда не говорил. Скорее уж люди привыкли переоценивать важность своих специальных знаний и ревнуют, когда кто-то на их территорию заступил. Я вот кучу людей встречал, которые высшую математику сами с дивана освоили, в целом не хуже меня. Лингвисты обычно или философы. Ну и норм, реально там ниче сложного. И нигде нет ниче сложного почти.

Да, оффтоп, но когда людей мало, термин упраздняется.

Виктория F
Аватара
Виктория F
Репутация: 529
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: В ноябре с выходящим на север окном
Статус: девочка-скандал
Сайт Facebook Twitter ВКонтакте

Сообщение #589 Виктория » 09.12.2018, 17:36

Невинное порно? Хех.

Кстати, насколько веганство ок для здоровья? Разбирается кто-то?
Шоколадом лечить печаль
И смеяться в лицо прохожим!

cherocky M
Отличник
Отличник
Аватара
cherocky M
Отличник
Отличник
Возраст: 28
Репутация: 1071
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: Новосибирск
Статус: Ненавижу статусы

Сообщение #590 cherocky » 09.12.2018, 17:41

Ну собсно я хотел написать "пусть даже и не порно".

Есть мнение, что уже не разберешься, все вусмерть заангажировано, аналогично каким-нибудь gender studies. Но типа бритва Оккама подсказывает, что отстойно для здоровья.
А что, собираетесь перебежать? Не зря я про веганов тот раз пошутил.

Scum2 F
Аватара
Scum2 F
Репутация: 439
С нами: 3 года 8 месяцев
Откуда: Санкт-Петербург, Великие Луки
Статус: Хренова спрягунья с предзимьями

Сообщение #591 Scum2 » 09.12.2018, 18:20

У меня есть один реальный знакомый из Москвы. Он всею семьей веганствует. Приехал в гости, у бабушек купил какой-то красивый огурец, редиску построгал и от счастья ушел в астрал. Обругал газовую плиту за газовость, а ещё он каждое утро на голодный желудок столовую ложку соды ест. И каждый вечер в ванне купается, где две пачки соды находят свой раствор.

Реально он такой фигуристый качок, бодрячок. Я пробовала, но недолго... посты я выдерживаю, но вообще от слова вообще без мяса не могу :cry:


Про имбирь я имела в виду такую нарезку, листочками.

Изображение

Только зеленое что-то такое
Я есть Грут

Виктория F
Аватара
Виктория F
Репутация: 529
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: В ноябре с выходящим на север окном
Статус: девочка-скандал
Сайт Facebook Twitter ВКонтакте

Сообщение #592 Виктория » 09.12.2018, 18:41

cherocky писал(а):А что, собираетесь перебежать?

Не, я вряд ли. Лучше хорошего стейка пока ничего не придумали.
Просто за последнее время двух знакомых веганов врачи вернули на путь истинный. Особо вникать лень, но интересно, возможно ли вообще заменить мясо.
Шоколадом лечить печаль
И смеяться в лицо прохожим!

Scum2 F
Аватара
Scum2 F
Репутация: 439
С нами: 3 года 8 месяцев
Откуда: Санкт-Петербург, Великие Луки
Статус: Хренова спрягунья с предзимьями

Сообщение #593 Scum2 » 09.12.2018, 19:03

Монахи вот не едят мясо и живут. Но обычные люди не молятся столько, т.е. если очень грубо, не подпитывают себя иначе.

Да и тут момент, климат. В жару и у нас никто стейка не захочет. А у нас мороз такой бывает, что без мяса таки только молитвой и согреешься...
Я есть Грут

Виктория F
Аватара
Виктория F
Репутация: 529
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: В ноябре с выходящим на север окном
Статус: девочка-скандал
Сайт Facebook Twitter ВКонтакте

Сообщение #594 Виктория » 09.12.2018, 19:44

Поправка: возможно ли вообще заменить мясо чем-то, кроме молитв.
Шоколадом лечить печаль
И смеяться в лицо прохожим!

Scum2 F
Аватара
Scum2 F
Репутация: 439
С нами: 3 года 8 месяцев
Откуда: Санкт-Петербург, Великие Луки
Статус: Хренова спрягунья с предзимьями

Сообщение #595 Scum2 » 09.12.2018, 20:05

Ну, тбщеизвестно, что его соей заменяют, но соя невкусная :bad:
А вот грибы, думаю, норм замена.
Креведко
Я есть Грут

Iv1oWitch M
Iv1oWitch M
Репутация: 545
С нами: 3 года 8 месяцев
Откуда: сын турецкоподданного, потомок янычар
Статус: мерзкий нетерпимец ;)
Сайт ВКонтакте

Сообщение #596 Iv1oWitch » 09.12.2018, 20:56

растительный белок не равнозначен животному

а что касается специй, то их роль в индийских блюдах та же, что и в европейском средневековье, замаскировать тухлячок, вот и сыпят их горшнями
тем же итальянцам вполне хватает 2-3, чаще уже в готовое блюдо по вкусу
вообще, самая правильная индийская еда - чапати, хотя бы жидкого стула не будет

Виктория писал(а):возможно ли вообще заменить мясо чем-то, кроме молитв
встречный вопрос - зачем?
Все временно, даже вечность.

Jezebel F
Аватара
Jezebel F
Репутация: 479
С нами: 3 года 9 месяцев
Статус: Hime

Сообщение #597 Jezebel » 09.12.2018, 21:21

Виктория писал(а):возможно ли вообще заменить мясо чем-то

Невозможно.

Есть некоторые природно-географические регионы, где это почти возможно. Но на 100% растительная пища не может заменить всё то, что не вырабатывается в организме человека и должно поступить извне - из животной пищи. Особенно это критично для детей.

Там прикол в том, что даже если употреблять в пищу растительные продукты с почти на 90 и более % близких к животным, то для того чтобы они включились в цепочку реакций человеческого организма нужны вещества животного происхождения. Иначе просто не усвоится.
The color of illusion is Perfect Blue

Виктория F
Аватара
Виктория F
Репутация: 529
С нами: 3 года 9 месяцев
Откуда: В ноябре с выходящим на север окном
Статус: девочка-скандал
Сайт Facebook Twitter ВКонтакте

Сообщение #598 Виктория » 09.12.2018, 21:40

Iv1oWitch писал(а):встречный вопрос - зачем?

Я просто ничего про это не знаю, мне интересно.
Вот - время замечательных историй - подруга несколько лет не ела мяса, потому что оно типа все генномодифицированное. Потом повредила колено, и врач сказал, что она сдурела, и хрящи-связки так нафиг убьет. Любопытствую, кто что знает.
Шоколадом лечить печаль
И смеяться в лицо прохожим!

Iv1oWitch M
Iv1oWitch M
Репутация: 545
С нами: 3 года 8 месяцев
Откуда: сын турецкоподданного, потомок янычар
Статус: мерзкий нетерпимец ;)
Сайт ВКонтакте

Сообщение #599 Iv1oWitch » 09.12.2018, 22:16

Виктория писал(а):Любопытствую, кто что знает.
я читал, что для кишечника вредно есть одну только растительную пищу, постоянная кислая среда способствует его разрушению, особенно это касается прямой кишки
кстати, один дядька врач выступал в программе для мужчин, объяснял, что для сохранения мужского здоровья просто необходимы животные жиры, иначе при отсутствии холестерина здоровые сперматозоиды не будут образовываться
Все временно, даже вечность.

Scum2 F
Аватара
Scum2 F
Репутация: 439
С нами: 3 года 8 месяцев
Откуда: Санкт-Петербург, Великие Луки
Статус: Хренова спрягунья с предзимьями

Сообщение #600 Scum2 » 10.12.2018, 05:22

Но веганы не только живут, а живут счастливо. Просто всё надо делать правильно. Скажем, если голодать, нельзя и воду пить, и крошки съесть. Так и во всём.

Наверное, сода как раз избавляет от закисления.

Кто б лучше сказал, нафиг каждый день вставать и жить, когда самое лучшее происходит во сне
Я есть Грут


Вернуться в «Ринг»

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: Alcibiades и 16 гостей